Share/Save

Вина Нового света

Понятие Старого и Нового света разграничивает современное винное производство на две части. К Старому свету относится Европа и страны Средиземного моря, где используются тысячелетние технологии изготовления вина. Новый свет только постигает это искусство, но за 300 лет уже достиг колоссальных успехов.
Чем различаются винные напитки двух сторон света:
• метрика вина - атрибут Европы с указанием места происхождения и условий выращивания сырья;
• для каждого сорта вина Старого света выделена местность (винодельческий регион), на которой лучше раскрывается вкус винограда во время созревания;
• Новый свет делает акцент на инновационные технологии, постоянные эксперименты позволяют получить оригинальные вкусовые оттенки;
• ирригация земель недопустима на Европейской территории, но вина Америки благодаря искусственному орошению и жаркому климату содержат больше сахара, фруктовых оттенков, градус в них значительно выше;
• Старый свет предпочитает использование ручного труда, что делает винные напитки дороже.
Страны Нового света разделены на винные регионы. Наиболее славятся вина чилийские, калифорнийские, южноафриканские и австралийские.

Вина США

Вина США, vigiljournal.com

По производству США уступает только именитым странам из Европы. Изготовление винных напитков происходит на всей территории страны. Что нужно знать? При покупке вин, изготовленных в США, обращайте внимание на этикетку. Если там указан штат, то виноград был выращен на одной территории, если подобная информация отсутствует, то в бутылке находится виноградный микс.
Винная классификация в стране отсутствует. Внимание можно обратить только на сорта винограда. Наиболее утонченным и популярным сортом Америки стал Зинфандель, который позволяет изготовить различные по стилю напитки.

Вина Чили

Вина Чили, vigiljournal.com

Визитной карточкой страны стали вина из возрожденного сорта винограда «карменер». Климатические условия благоприятны для выращивания многих известных виноградных видов. Главными критериями, по которым классифицируются вина данной территории, стали показатели качества и место выращивания сырья.
Выделяют три основные категории: столовые вина, на которых не указывается никакая информация о сорте или регионе, вина с контролируемым и неконтролируемым местом происхождения.

Вина Аргентины

Вина Аргентины, vigiljournal.com

Аргентина - страна мигрантов, которые привозили сюда свои знания, умения и потенциал. Здесь растут лучшие сорта Европы. Наиболее известный виноград, который прижился на плантациях Аргентины, относится к сортам мальбек и торронтес.
Вина классифицируются по сроку выдержки и месту происхождения винограда.

Вина ЮАР

Вина ЮАР, vigiljournal.com

ЮАР специализируется на производстве белых вин, но только на ее территории растет уникальный красный сорт винограда «пинотаж».
Каждый напиток проходит строгие испытания на качество. Вино, прошедшее все этапы проверки, получает свой логотип. Если на напитках из ЮАР логотип отсутствует, то это главный показатель низкого уровня.

Вина Австралии

Вина Австралии, vigiljournal.com

Австралийские винные напитки отличаются наличием полной информации на этикетке. Здесь найдете не только наименования сорта, региона, дат выработки, но и рекомендации по сервировке и употреблению.
Все производство сосредоточено на четырех крупных компаниях. Стабильности качества австралийцы добились благодаря купажированию.
Визитной карточкой региона стали вина, произведенные из сорта «сира».

Вина Новой Зеландии

Вина Новой Зеландии, vigiljournal.com

Страна белых вин не имеет каких-либо законодательных актов по маркировке своей продукции. Производитель уже в названии указывает регион происхождения и сорт винограда.
Так как территория страны небольшая, то объемы продукции не сильно велики. Но виноделы из Новой Зеландии с трепетом подходят к своему делу.