Экопродукты - мировой тренд

Сегодня экопродукция – это объективно ведущий мировой тренд с наиболее высокими темпами роста. Координатор Международной федерации движения за органическое сельское хозяйство Флавия Кастро (Flavia Castro, International Federation of Organic Agriculture Movements) отмечает, что сейчас рынок экопродуктов в Европе оценивается более чем в 20 млрд евро. Это примерно 4% европейского потребительского рынка в целом. За последний год он был самым быстрорастущим: динамика составила около 20 % в год. В то время как рост европейского потребительского рынка в последнее десятилетие не превышал 3%.

 Рынок экопродуктов в мире сегодня переживает настоящий бум. Стремление западных покупателей потреблять только натуральное и качественное стало для них своего рода новой религией: они готовы экономить на развлечениях и отдыхе лишь бы иметь возможность несколько раз в неделю покупать экологически чистые продукты. Органическое сельское хозяйство активно развивается в 160 странах, и 37 млн гектаров сельскохозяйственных земель находятся в ведении 1,6 млн фермеров. Мировые продажи органических продуктов питания и напитков достигли в 2010 году 59 млрд долларов.

 Растет как производство, так и продажи. За 2011 год число органических ферм в Европе увеличилось в среднем на 5%, заметно умножилось и количество розничных биомаркетов: появились десятки тысяч квадратных метров новых площадей. Зарегистрированы рекордные продажи молочных продуктов, произведенных в соответствии с экостандартами Евросоюза. Значительный рост показал сегмент детского питания. Лучше других продуктов раскупались свежие овощи и фрукты, выпечка и хлеб, специи, мясо и мясные деликатесы, а также кондитерские изделия. Лидерами роста расходов на экопродукты на душу населения стали Дания, Австрия, Германия, Великобритания.

 «В экологических хозяйствах стран Евросоюза, входящих в нашу организацию, производятся бобовые и зерновые культуры, чай, мед, грибы, яйца, мясо, молоко и молочные продукты, овощи, морские аквакультуры, дрожжи и вино, – рассказала Флавия Кастро. – О настрое европейских покупателей активнее приобретать экопродукцию косвенно свидетельствует и закрытие сети «Макдоналдс» в Швейцарии (самая непримиримая страна в отношении ненатуральных продуктов), и развитие в Европе движения здорового питания «slow food» в противовес fast food». Важным в этом отношении стал тот факт, что в прошлом году сразу после диоксинового скандала в Германии покупатели смели с полок магазинов яйца и мясо со знаком «БИО» (BIO).

 Доля сельскохозяйственных площадей в Европе на сегодня составляет – 7,39 млн гектаров, в том числе 3 млн гектаров – это биопашни и 3,2 млн гектаров – биопастбища. Самое большое количество экоплощадей находится в Италии (1,15 млн га), за ней следуют Испания (1 млн га) и Германия (0,87 млн га).

 Государства ЕС на всех уровнях активно поддерживают органическое сельское хозяйство. С 1989 года биохозяйства Германии, организовавшие производство в соответствии с принципами Евросоюза, получают поддержку как из государственного бюджета, так и от ЕС. Действуют программы финансирования разработок концепций сбыта экопродукции. В Германии существует премия за профилактику здорового образа жизни, организованы кулинарные курсы для школьников и их родителей. В Чехии проводится масштабная рекламная кампания, призывающая к употреблению экопродуктов, и она финансируется как Евросоюзом, так и из государственного земледельческого инвестиционного фонда страны. Здесь действует программа «органические школы», в рамках которой работают образовательные курсы для учеников и учителей. Подобное обучение проводит и британская компания «Еда для жизни» (Food for Life), организующая кулинарные курсы, экскурсии на экофермы, помогающая в расширении сети школьных огородов, где выращиваются экологически чистые овощи. В Италии экопродукты используются в приготовлении школьных обедов.

 Свежие данные европейских исследований подтверждают пользу экопродуктов. Ученые доказали, что экологически чистые фрукты и овощи содержат до 40% антиоксидантов, существенно снижающих риск возникновения рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Было также обнаружено, что уровень антиоксидантов в молоке животных, выращенных органическим способом, до 90% выше, чем у их собратьев, содержащихся в стойлах. Более того, в этих продуктах больше минералов, микроэлементов и других полезных веществ, столь необходимых для людей, живущих в мегаполисе.

 В России рост органического сельского хозяйства сдерживается низким уровнем правового регулирования, системами сертификации, госпомощи, а также слабым просвещением населения в вопросах качества продуктов. «Задача первого в России профессионального объединения экопроизводителей «Экокластер», в которое входит уже более 80 партнеров из разных стран мира, – формировать в России цивилизованный рынок экопродукции и экоуслуг», – говорит его основатель и владелец экофермы «Коновалово» Александр Коновалов. –  Люди должны иметь возможность есть качественные продукты, жить в экологически безопасных условиях, носить красивую и стильную одежду из натуральных тканей, пользоваться экокосметикой. Наша продукция по качеству не уступает западной. России пора выходить на международный рынок. У нашей страны есть колоссальные перспективы». 

 Основная идея объединения «Экокластер» – сосредоточить продажу всевозможных экотоваров и предоставление экоуслуг в одном проекте. Это – глобальный экологический гипермаркет, где можно найти всё: от свежего коровьего молока и домашних пельменей до одежды, косметики и семейных туров. Причем вся продукция эксклюзивная, штучная, в нее вложено много ручного труда, соответственно и ее качество гораздо выше, чем при поточном методе. В производстве продуктов «Экокластер» руководствуется стандартами органического сельского хозяйства. При выращивании овощей, фруктов, производстве и переработке продуктов не используются пестициды, ГМО, гормоны роста, антибиотики, эмульгаторы, стабилизаторы, вкусовые добавки, консерванты.

 Основными каналами сбыта экологически чистых продуктов являются европейские розничные сети, включая дискаунтеры. Например, в Австрии через розничные сети реализуется до 67% экопродуктов. На втором месте по объему продаж – специализированные магазины, на третьем – поставка от производителей напрямую покупателям. Объединение «Экокластер» создало собственную систему сбыта продукции, которая включает сеть магазинов и прямую доставку покупателю товаров, заказанных через интернет-магазин "экокластер".

 На портале предложены фермерские продукты – молоко, сметана, масло, ряженка, йогурты, сгущенное молоко, говядина, свинина, рыба. Можно побаловать себя домашними пельменями, мантами, выпечкой, вареньем, соленьями. Очень полезными для жителей больших городов будут грибы, ягоды, мед из лесов Алтайского края, известного своей уникальной экологической чистотой. Многие знают, как трудно найти хорошее оливковое масло. «Экокластер» сотрудничает с фермерскими хозяйствами Испании и Греции, предлагающими органическое ароматное масло. Есть и уникальные товары, например, масло из косточек плодов арганового дерева, которое растет только в Марокко. Кроме того, на сайте можно приобрести качественную питьевую воду без консервантов, натуральные биопродукты «Наринэ-Форте» и бифидумбактерин «Бифишка» с живыми пробиотическими бактериями от специалистов наукограда Кольцово (Государственный научный центр вирусологии и биотехнологии «Вектор» Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека).

 Объединение «Экокластер» предлагает очень комфортный и душевный отдых в экоотелях. География туров обширная – Подмосковье, Карелия, Германия и т.д. Например, на экоферме «Коновалово» есть мини-отель бизнес-класса, баня, кафе. Домашняя обстановка, ненавязчивое обслуживание, еда из продуктов, произведенных здесь же на ферме. А как радуются дети встрече с животными! Им интересно покормить корову, козу, барашка, подержать в руках кролика. Природа, тишина, просторы, возможность расслабиться, отдохнуть, «послушать себя» – все это так необходимо жителям больших городов, людям, которые много и напряженно работают.

 «Мы не гонимся за сиюминутной прибылью. Наша стратегия – высокое качество, надежность и удобный сервис. В планах объединения – достижение оборота в 6–8 млн в 2012 году», – отмечает Александр Коновалов.

 Объединение «Экокластер» активно сотрудничает с федеральными и региональными органами власти, реализует социальные и обучающие программы по формированию здорового образа жизни, бережного отношения к природе, воссоздает культурное наследие, сохраняет агробиоразнообразие региона, обеспечивает создание рабочих мест в сельских районах, занимается пропагандистской и издательской деятельностью.