Многие века, начиная с появления технологии виноделия, у европейских вин не было конкурентов. Виноделы Франции, Испании, Италии были законодателями моды в мире элитного и качественного вина. Ситуация круто поменялась к концу 20 века, когда Южная Америка представила публике зрелое и элегантное вино по доступной цене.
Первым виноградарем, привлёкшим в виноделие Чили большие инвестиции, был испанец Мигель Торрес. Он приобрёл терруары (землю под виноградники) в этой стране и совершил революцию в технологии виноделия. О винах Чили с восхищением заговорили именитые критики. В настоящий момент Чили — одна из лидирующих винодельческих стран, предлагающих потребителю уникальное соотношение цены и качества.
Особенности чилийского виноделия
Триумфальное восхождение продукции чилийских виноградарей не случайно:
Эта страна имеет идеальный для лозы климат — сухой и жаркий летом, но влажный и прохладный зимой. Такое сочетание погодных условий позволяет винограду полностью раскрыть вкусовые качества.
В отличие от Европы, здесь не бывает эпидемии филлоксеры — опасного заболевания растений, поражающего целые гектары лозы. В 19-м веке во Франции максифлора уничтожила виноградники с такими традиционными сортами как Каберне Совиньон, Мерло и Карменер. Французские виноделы были вынуждены искать новые земли для восстановления сортов и настоящей находкой для них стал чилийский берег, где и были высажены европейские лозы.
Отсутствие угрозы заболеваний позволяет возделывать виноград в Чили без применения ядохимикатов, что практически невозможно в других частях мира.
В Чили сейчас довольно стабильная политическая и экономическая ситуация, что способствует процветанию винодельческой отрасли. Также стремительно развивается туризм — всё больше людей со всего света желают увидеть величественный океан, знаменитые Анды, а также попробовать знаменитое на весь мир чилийское вино.
Розовое вино
Несомненно, лучший выбор для легкого застолья, а также для посиделок с друзьями —розовое вино. Розовое вино — очень лёгкое, игривое, не предназначено для долгой выдержки в бутылке — им следует наслаждаться здесь и сейчас. Оно является удачным выбором для большого количества блюд — от мяса на гриле до лёгкого десерта. Розовое вино поистине универсально.
Обзор розовых вин Чили
Начнём обзор с линейки вин компании ConchayToro — гиганта в области виноделия Чили. Этот бренд знаком гурманам всего мира, компания производит как вина на каждый день по цене до 6$, так и изысканные купажи в союзе с крупнейшими винными домами Европы.
FronteraRose — сухое молодое сортовое вино, из «сердца Чили» - Центральной Долины. Состоит из купажа сортов Каберне Совиньон и Сира.
Цвет: розовый с фиолетовыми всплесками.
Аромат: изысканное сочетание двух сортов придаёт утонченность аромату, в котором ощущаются тона цветов, красных ягод и ежевики.
Вкус: очень гладкий, элегантный, с лёгкой освежающей кислотностью.
Блюда: сочетается с восточной кухней; ягодами; фруктами. Идеально подойдёт в качестве аперитива.
Цена: от 400 руб.
SunriseRose — вина линейки Sunrise проходят выдержку в дубовых бочках. Rose —сухое сортовое вино, виноград для которого собирается вручную. Купаж сортов Каберне Совиньон и Мерло.
Цвет: насыщенный розовый со светло-фиолетовым оттенком.
Аромат: чёрная смородина, слива, красные свежие фрукты.
Вкус: лёгкие танины Каберне Совиньона смягчаются ягодными тонами Мерло. В целом приятное лёгкое вино с округлым послевкусием.
Блюда: подходит в качестве аперитива; к мягким сырам; фруктовым десертам.
Цена: от 480 руб.
CasillerodelDiabloRose — сухое розовое вино, изготавливаемое из сорта Шираз, выращенного на лучших виноградниках Чили.
Цвет: глубокий розовый.
Аромат: дикие цветы, специи, тона клубники, крыжовник и малина
Вкус: сочный, фруктовый, послевкусие с тонами белого перца.
Блюда: аперитив; вегетарианские блюда; лёгкие супы; салаты; мягкие сыры; рыбные блюда; мясные блюда; ветчина; десерты.
Цена: от 600 руб.
Винный бренд ConoSur является дочерней компанией винодельни Concha y Toro.
Cono Sur Cabernet Sauvignon Rose DO — односортовое розовое полусухое вино, без указания года сбора урожая (винтажа).
Цвет: розовый, с малиновым оттенком.
Аромат: свежий ягодный.
Вкус: гладкий, с освежающей кислинкой.
Блюда: аперитив; овощи; блюда на пару.
Цена: от 380 руб.
ConoSurCabernetSauvignonRose (Tocornal) 2015 — винтажное односортовое розовое полусухое вино.
Цвет: малиновый.
Аромат: тона красных фруктов.
Вкус: гармоничный, лёгкий кислотный, с тонами красных ягод.
Блюда: аперитив; овощные салаты; овощи на гриле.
Цена: от 500 руб.
ViuMonent – крупная компания, экспортирующая свои вина на международный рынок с конца 80-х годов прошлого века. Энологи этого бренда отбирают только самый лучший виноград. Терруар компании составляет 350 га.
ViuMonentReservaMalbecRose 2015 — винтажное розовое сухое вино из сорта Мальбек с добавлением сорта Сира.
Цвет: бледно-розовый.
Аромат: тона красных ягод, с нежными цветочными оттенками.
Вкус: свежий, шелковистый, с ягодным послевкусием.
Блюда: аперитив; белое мясо; рыбные блюда; мягкие сыры.
Цена: от 650 руб.
Винная линейка Mapu выпускается дочерней компанией французского гиганта BaronPhilIppedeRothschild.
MapuSyrahRose 2016 – сортовое винтажное (2016 год) розовое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Сира. Компания Mapu заключает договоры на покупку качественного сырья у местных владельцев терруаров. Основное внимание уделяется вкусовым качествам ягод, из которых будет получено вино.
Цвет: розовый с бордовым оттенком.
Аромат: тона чёрной смородины в сочетании с клубникой и тонами цитрусовых.
Вкус: плотный, танинный, с пряным послевкусием.
Блюда: аперитив; мясные блюда; барбекю.
Цена: от 620 руб.
MapuSyrahRose 2013 — год сбора урожая 2013, розовое сухое односортовое вино.
Цвет: розовый насыщенный.
Аромат: красная смородина, ночная фиалка.
Вкус: свежий цитрусовый, с тонами клубники.
Блюда: сочетается с сырами, дичью, мясом барбекю.
Цена: от 620 руб.
.png){kind=icon}
.png){kind=icon}
.png)
.png){kind=icon}
