Б. Дзюбан

Национальная испанская кухня – это удивительный симбиоз мавританских, французских, древнеримских и африканских традиций. Ее основой стали шалфей, многочисленная зелень, болгарский перец, острый чеснок, с луком и, конечно, масло! Ключевыми методами создания пищи являются тушение в местных винах, блюда-гриль и долгое запекание с использованием сыра.
Испанцы готовят по ключевым национальным традициям, однако в каждом из регионов есть свои кулинарные предпочтения и рецептуры.

Галисия