Розовое вино Чили

 Многие века, начиная с появления технологии виноделия, у европейских вин не было конкурентов. Виноделы Франции, Испании, Италии были законодателями моды в мире элитного и качественного вина. Ситуация круто поменялась к концу 20 века, когда Южная Америка представила публике зрелое и элегантное вино по доступной цене.

 Первым виноградарем, привлёкшим в виноделие Чили большие инвестиции, был испанец Мигель Торрес. Он приобрёл терруары (землю под виноградники) в этой стране и совершил революцию в технологии виноделия. О винах Чили с восхищением заговорили именитые критики. В настоящий момент Чили — одна из лидирующих винодельческих стран, предлагающих потребителю уникальное соотношение цены и качества.

Особенности чилийского виноделия

 Триумфальное восхождение продукции чилийских виноградарей не случайно:

Эта страна имеет идеальный для лозы климат — сухой и жаркий летом, но влажный и прохладный зимой. Такое сочетание погодных условий позволяет винограду полностью раскрыть вкусовые качества.

В отличие от Европы, здесь не бывает эпидемии филлоксеры — опасного заболевания растений, поражающего целые гектары лозы.  В 19-м веке во Франции максифлора уничтожила виноградники с такими традиционными сортами как Каберне Совиньон, Мерло и Карменер. Французские виноделы были вынуждены искать новые земли для восстановления сортов и настоящей находкой для них стал чилийский берег, где и были высажены европейские лозы.

Отсутствие угрозы заболеваний позволяет возделывать виноград в Чили без применения ядохимикатов, что практически невозможно в других частях мира.

 В Чили сейчас довольно стабильная политическая и экономическая ситуация, что способствует процветанию винодельческой отрасли.  Также стремительно развивается туризм — всё больше людей со всего света желают увидеть величественный океан, знаменитые Анды, а также попробовать знаменитое на весь мир чилийское вино.

Розовое вино

 Несомненно, лучший выбор для легкого застолья, а также для посиделок с друзьями —розовое вино. Розовое вино — очень лёгкое, игривое, не предназначено для долгой выдержки в бутылке — им следует наслаждаться здесь и сейчас. Оно является удачным выбором для большого количества блюд — от мяса на гриле до лёгкого десерта.  Розовое вино поистине универсально.

Обзор розовых вин Чили

 Начнём обзор с линейки вин компании Concha y Toro — гиганта в области виноделия Чили. Этот бренд знаком гурманам всего мира, компания производит как вина на каждый день по цене до 6$, так и изысканные купажи в союзе с крупнейшими винными домами Европы.

Frontera Rose — сухое молодое сортовое вино, из «сердца Чили» - Центральной Долины. Состоит из купажа сортов Каберне Совиньон и Сира.

Цвет: розовый с фиолетовыми всплесками.

Аромат: изысканное сочетание двух сортов придаёт утонченность аромату, в котором ощущаются тона цветов, красных ягод и ежевики.

Вкус: очень гладкий, элегантный, с лёгкой освежающей кислотностью.

Блюда: сочетается с восточной кухней; ягодами; фруктами. Идеально подойдёт в качестве аперитива.

Цена: от 400 руб.

Sunrise Rose — вина линейки Sunrise проходят выдержку в дубовых бочках. Rose —сухое сортовое вино, виноград для которого собирается вручную. Купаж сортов Каберне Совиньон и Мерло.

Цвет: насыщенный розовый со светло-фиолетовым оттенком.

Аромат: чёрная смородина, слива, красные свежие фрукты.

Вкус: лёгкие танины Каберне Совиньона смягчаются ягодными тонами Мерло. В целом приятное лёгкое вино с округлым послевкусием.

Блюда: подходит в качестве аперитива; к мягким сырам; фруктовым десертам.

Цена: от 480 руб.

Casillero del Diablo Rose — сухое розовое вино, изготавливаемое из сорта Шираз, выращенного на лучших виноградниках Чили.

Цвет: глубокий розовый.

Аромат: дикие цветы, специи, тона клубники, крыжовник и малина

Вкус: сочный, фруктовый, послевкусие с тонами белого перца.

Блюда: аперитив; вегетарианские блюда; лёгкие супы; салаты; мягкие сыры; рыбные блюда; мясные блюда; ветчина; десерты.

Цена: от 600 руб.

Винный бренд Cono Sur является дочерней компанией винодельни Concha y Toro.

Cono Sur Cabernet Sauvignon Rose DO — односортовое розовое полусухое вино, без указания года сбора урожая (винтажа).

Цвет: розовый, с малиновым оттенком.

Аромат: свежий ягодный.

Вкус: гладкий, с освежающей кислинкой.

Блюда: аперитив; овощи; блюда на пару.

Цена: от 380 руб.

Cono Sur Cabernet Sauvignon Rose ( Tocornal) 2015 — винтажное односортовое розовое полусухое вино.

Цвет: малиновый.

Аромат: тона красных фруктов.

Вкус: гармоничный, лёгкий кислотный, с тонами красных ягод.

Блюда: аперитив; овощные салаты; овощи на гриле.

Цена: от 500 руб.

 Viu Monent – крупная компания, экспортирующая свои вина на международный рынок с конца 80-х годов прошлого века. Энологи этого бренда отбирают только самый лучший виноград. Терруар компании составляет 350 га.

Viu Monent Reserva Malbec Rose 2015 — винтажное розовое сухое вино из сорта Мальбек с добавлением сорта Сира.

Цвет: бледно-розовый.

Аромат: тона красных ягод, с нежными цветочными оттенками.

Вкус: свежий, шелковистый, с ягодным послевкусием.

Блюда: аперитив; белое мясо; рыбные блюда; мягкие сыры.

Цена: от 650 руб.

 Винная линейка Mapu выпускается дочерней компанией французского гиганта Baron PhilIppe de Rothschild.

Mapu Syrah Rose 2016 – сортовое винтажное (2016 год) розовое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Сира. Компания Mapu заключает договоры на покупку качественного сырья у местных владельцев терруаров. Основное внимание уделяется вкусовым качествам ягод, из которых будет получено вино.

Цвет: розовый с бордовым оттенком.

Аромат: тона чёрной смородины в сочетании с клубникой и тонами цитрусовых.

Вкус: плотный, танинный, с пряным послевкусием.

Блюда: аперитив; мясные блюда; барбекю.

Цена: от 620 руб.

Mapu Syrah Rose 2013 — год сбора урожая 2013, розовое сухое односортовое вино.

Цвет: розовый насыщенный.

Аромат: красная смородина, ночная фиалка.

Вкус: свежий цитрусовый, с тонами клубники.

Блюда: сочетается с сырами, дичью, мясом барбекю.

Цена: от 620 руб.